用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，姜 3片 、冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜翻炒均匀 。暖质
炒糖色也可以用白糖，美味生抽 、红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日葱 、温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块、
8翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冰糖 5粒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。用水焯一下 ，放入五花肉 ，拌面等很香 。锅里放一点点油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。八角 、生抽 1汤匙（15ml） 、老抽 。香葱 2根、转大火收稠汤汁 ，
6锅洗净，
12炖至萝卜软熟 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。大火烧开后撇去浮沫 。
2盆中装入凉水 ，加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮。将多余的油倒出 ，所以吃起来不会油腻。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西 。浸泡15分钟 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入1汤匙（15ml）的油，
加入一大勺料酒 ，切成均匀的方块 。食材明细：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根 、
9加入没过肉量的开水 ，捞出。放入姜、盛出五花肉待用 。加少许盐调味 ，