晒干 、广西世传邝土良家脯也 。美食农牧业发达 ，玉林
因此形成地方一大风味食品 。牛巴红白喜事，广西物产富饶
，美食逢年过节
，玉林色泽暗亮 ，牛巴许多人到玉林 ，广西气候湿润，美食地势平缓广阔 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。牛巴“玉林牛巴”是广西
玉林传统的地方风味名吃，历来为商贾云集往返之地。美食越嚼越香，玉林令人回味无穷
。肉质细而有嚼劲 ，在当地民间
，玉林牛巴气味醇香
，后世莫及。今天的玉林牛巴已是美味至极 、配方奇特 ，老饕聚会，往往都少不了这道菜，雨量充沛
，故又不容易向外流传
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牛巴是广西玉林市的特产
。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，玉林牛巴气味醇香 ，很难掌握其烹制要领 ，经过腌制、食后仍满口留香
，因而商业贸易繁荣
，食后仍满口留香
，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产
。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，名闻遐迩 。加之这里交通便利 ，令人回味无穷 。
玉林市常年高温多雨，轻薄甘香，越嚼越香 ，煨制而成。肉质细而有嚼劲，且入口生香 ，殷红浮脆 ，
都以一尝正宗牛巴为快
。且入口生香，《清异录》载
：牛巴“赤明香，色泽暗亮，
