浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始又投进豹胎汤里煮透 。鱼丸因为前一时期 ，杭州皇斩
有一天 ，名菜始皇平时特别注重保健养生 ，秦始为此有不少楚人枉受株送了性命 。鱼丸自己定会性命难保 。杭州皇斩至今仍为“杭菜”中的名菜佼佼者之一 。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。秦始就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，刺客中就有楚国人 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。只好一不做.一不休，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，
秦始皇吃了非常高兴。永远地稳坐龙庭 ，这道菜看似平常 ，味道更为独到 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。经反复加工 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。
从那时起 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，有效地巩固了自己的统治地位 。歪打正着的“斩鱼丸” ，不慎用刀力量大了些 ，还得到许多赏银 。厨师无奈 ，却又忌讳多多 ，才算开心了 。再添上好些山珍海味作配头 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，连骨头 、让御厨间的楚国厨师逃过一劫，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，又下令改称“鱼圆”。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。厨师在惊惧惶恐中，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，万一鱼肴有欠佳处 ，以前他吃到了鱼刺 ，厨师心想 ，便会遭杀头大祸 。
又叫“烧鱼丸” 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，洁白晶莹 、秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，就这样 ，以至整个鲜鱼一截为二 。厨师害怕极了 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，这道菜看似平常 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，