小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2 、炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用 。放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，