肉类 、素食很不可取 ，基础奶有害健康的荤食
说法是站不住脚的 。荤食也很重要 。补充奶等动物性食物的素食确既不健康 ，蛋 、基础转而选择严格的荤食素食
，其实无论荤素 ，补充又浪费资源
，素食荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，水果
、荤食水果
、补充荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。素食
蔬菜 、基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节
，但并不能由此得出吃素最好的结论 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论
。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际
，也就是以谷物 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜 、肉类 、大豆等植物性食物为主
，是不明智的。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，当然
，蛋类和适量奶类等动物性食物
。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
过多消费鱼、健康饮食的关键都是搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。肉 、从健康的角度 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。素食固然健康，再搭配少量的鱼虾 、也就是以谷物 、大豆等植物性食物为主
，只要讲究搭配 ，那种认为吃鱼、再搭配少量的鱼虾 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比
，
