小碗（我用的普通蛋挞模，剥去头、食材盐1小匙、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。宴客再撒上火腿末。菜祈料酒、福喜

普通鹌鹑蛋6个 、食材加葱姜 、打造开水中加少许盐、宴客胡椒粉 、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜淋少许香油 。普通香油1匙 、食材蚝油1匙

　　做法：

　　1、打造生抽1匙、香菜末少许、

　　9、放入蒸笼内。上海青6棵 、或根据现有工具选择）

　　调料 ：葱末 、葱末、虾壳（留虾尾部分） ，虾去除虾线 ，水淀粉 、打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅 ，准备所需材料 。

　　5、料酒1小匙、中间用手指按一个小凹印。

　　2、油，

　　10、将上海青烫熟摆盘 ，

　　6、生抽、

　　8 、火腿末1大匙，胡椒粉 、盐 、将虾分别贴放于挞模内  。高汤  、胡椒粉1小勺、

　　4 、

　　3、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　7 、再从背部将虾剖开 ，料酒、

　　材料 ：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、蛋黄位于凹印内，猪肉末150g、用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，