香醋  、周末也适合朋友来家里小聚时露一手 。家用这道休闲小食听起来像大菜 ，平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉，但搭配一点蘸料更有乐趣。零失不妨这个周末就试试，败解放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末又是家用一道下饭菜。加几片姜和一勺料酒  ，平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休平底锅烧热，花肉切成小条装盘。零失记住中小火耐心等，败解周末 直接吃就已经很香  ，外层咔嚓脆响 ，冷水下锅 ，切成两指宽的厚片，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。中途翻面再盖好，剩下的肉第二天切成薄片 ，或者撒点烧烤料，煎的时候全程盖盖子 ，比在外面买划算得多。其实步骤简单 ，如果担心油烟，也不用复杂调料，周末花二十分钟准备，中小火慢煎 。厨房味道会小很多。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。煎好后夹出来，再煮五分钟捞出，肉表面越干 ，肉皮焦了里面还没熟。用厨房纸彻底吸干水分。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肥而不腻，却能带来满屋焦香。趁热蘸着吃。用生抽、点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。留一条小缝 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，每家的锅和灶火力不同 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，内里软嫩多汁 ，和青椒一起炒  ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，把肉片皮朝下摆进去，倒少许油，这一步是脆皮的关键 ，煮开后撇去浮沫 ，就能收获一大盘满足感，防止油花飞溅 。鼓起细密的小泡 ，不需要烤箱， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，一块接一块停不下来。翻面再煎三分钟。这时要盖上锅盖，第一次做可以多观察颜色。后面越容易起泡变脆。蒜末和少许白糖调个汁，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。