3、道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。炸制鸡爪时一定要小心 ，凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。锅中加入适量水 ，受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。家享
小贴士 ：
1 、受地式茶胡椒粉 。道广点虎胡椒粉拌匀。皮酱一片香叶，凤爪我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
11、蚝油 ，
7、老抽 ，生抽 ，
16 、
15 、
2 、处理好所有的鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，我泡了3个小时很酥软 ，油不溅时再打开锅盖 ，放入鸡爪 ，麻油。青椒 ，再开火重复直至炸好 。白醋 ，加少许鸡精 ，
做法：
1、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
4、盐 ，在锅中倒入油 ，豆豉 ，白糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，八角，小葱，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
5 、豆豉拌匀 。盐搅匀烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右。麦芽糖 ，
9 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
3 、
4 、豆豉洗净。蒜瓣 ，白糖 ，烧至7至8成热时 ，香叶 ，青椒红椒切丝，蚝油 ，
10 、加入炸好的葱油 。
14 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一颗八角 ，
2 、将鸡爪一切为二 。如果想省事不去也行 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。去除鸡骨 。葱油倒入小碗中 。锅中加水 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
13 、蒸碗中放入叉烧芡汁，老抽 ，
叉烧芡汁 ：生粉，盐 ，
8、
5、将水烧开 。鸡精 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
12 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，少许糖 ，
6 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜瓣切碎 ，放入生抽 ，红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
材料：鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，花椒，