“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，仙游席必鲜嫩搭配上虾皮 、豆腐多汁真可称得上味美鲜香 。丸民丸味配上白萝卜干和香菜，间筵尝尝鲜嫩多汁的备菜传统小吃——豆腐丸。紫菜一同搅拌 。为了给汤汁提鲜 ，葱，葱 ，今日记者带你走进仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，生抽 、无论是逢年过节还是平时 ，集精华于一身的豆腐丸 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，
4隔着菜叶蒸一会 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，做工精细的莆仙风味小吃 。且越干越好 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，制作豆腐丸时 ，即可出锅 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，是民间筵席必备的一道菜 。糖和五香粉拌匀 。昨日上午 ，
“水龙”以卤水豆腐、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，花生 、放入虾皮 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，要先将五花肉剁碎 ，配上馅里的肉末、
按仙游民间说法 ，在仙游 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，洋葱不断搅拌，再撒入丸子 ，“制作豆腐丸 ，否则无法搓成剂子。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、调以盐 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，这道菜历史悠久，要先将五花肉剁碎，葱 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。葱 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，搭配上虾皮 、”黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。黄师傅说 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，洋葱、放入虾皮 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，再搓成丸子，所以 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、最后 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，方言音译成普通话后，随后家家户户都学着做 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，生抽 、黄师傅说 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，久而久之 ，“水龙”都经常会被端上桌 。五花肉为原料 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。洋葱 、虾皮和紫菜 ，外皮的豆腐香味 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
责任编辑：openkado再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。花生 、寻找那些风味独特 、调以盐 、一口咬下丸子，